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校址:临泉姜子牙财富广场/路南

临泉县烹饪协会

临泉聚才厨师蛋糕小吃培训学校

品牌 高度  始建于2000年
联系方式


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校长简介

姓名:吕纯宏

性别:男

民族:汉族

出生:1965年

学历:大专

安徽省-临泉县人士

临泉县人民政府治理经济环境-监督员

临泉县纪委监督局优化经济发展环境-监督员

临泉县政协委员

临泉县-工商联副会长

临泉县东方烹饪商会-会长

临泉县聚才职业培训学校-校长

阜阳市聚才职业培训学校-校长

亳州市聚才职业培训学校-校长

合肥市聚才餐饮管理有限公司-董事长

国家级烹饪技师

国家级职业指导员

2003年荣获"阜阳市宣传贯彻劳动保障法律法规先进个人荣誉称号


  教学历程

  吕纯宏在办校期间,一直不断的在探索、总结优良的教学方式。

  理论实践相结合的教学方式。理论指导实践,实践总结理论。大大的提高了教学的质量,以及学生在老师的教导下,监督下,更好的学习好,认识好,理解好。使学生能“说”、会“做”,证/能结合,真正成为一专多能的实用型人才。

并且应用职业技术教育与思想素质教育双重相结合的教育方法,让学生在学习技术能力的同时,更好的接受思想素质教育的指导。让学生踏入社会后能够更好的适应社会,在有良好工作能力的同时,也有良好的思想素质。


  对烹饪的理解

  吕纯宏从厨几十年,对烹饪有很深的理解。

  烹饪:烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工制净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。

  烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。

  烹调与烹饪的区别在于:烹调是单指制作菜肴而言,烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。

  中国的烹饪饮食内容复杂,历史悠久,全国烹饪饮食的做法,操作,程序,过程也各不相同,各有特色,各有精妙之处,精华之处,各有春秋。

  [民以食为天]也就是[人以食为天],从这可以看出烹饪饮食对人的重要性,更别说它的精妙之处了。